Hummer...

[cro4ky]

Und was dazu? Das Teil an sich (tiefgefroren) muss ja nur gekocht werden. Aber was macht man dazu. Ich dachte an Nudeln oder Kartoffeln und eine Dillsoße oder sowas in der Richtung. Was könnte man noch dazu machen? Vor allem was als Beilage?

[Wh!$]

Also soweit ich weiß, serviert man meistens nur den Hummer, dafür aber ne Vorspeise. Aber Dillsoße klingt immer gut Ich persönlich bevorzuge zu Fisch Remouladensoße, aber Dill ist auch was feines.


Wie wärs denn mit Grüner Soße? Wenn man die nicht gerade ganz zerkleinert, ist das ne leckere Angelegenheit.

[Hagal]

ich würde dir reis dazu empfehlen (basmati und wilder reis) dazu evtl eine helle sauce (als grundsauce nimmst am besten bèchamelsauce, was du dann dauraus machst ist dir überlassen). dill passt nicht so zu hummer denk ich mal...

[cro4ky]

Fast vergessen das Topic. ^^

Danke schon mal für die Antworten, aber was ist bèchamelsauce?

[Hagal]

ist ne weiße grundsauce, d.h. daraus kannst viele leckere saucen basteln, unter anderem auch was für hummer/fisch da sie (normalerweise und so wie ich sie mach) nen hohen anteil an weißwein hat

[minze]

hey bechamelsauce is ganz einfach drei esslöffel butter schmelzen dann 2 el mehr dazu und viertel liter milch und dann würzen und ne weile köcheln gut verrühren sonst klumpts
aber zu hummer würd ich nur butter und weissbrot essen
hmmm fein

[Hagal]

Original erstellt von minze
hey bechamelsauce is ganz einfach drei esslöffel butter schmelzen dann 2 el mehr dazu und viertel liter milch und dann würzen und ne weile köcheln gut verrühren sonst klumpts
aber zu hummer würd ich nur butter und weissbrot essen
hmmm fein

jau aber zu anstatt milch kannst auch weißwein nehmen, das passt dann besser zum hummer...

[cro4ky]

Soooooooo. Hab mir mal einen gemacht und war dann von dem Geschmack doch etwas überrascht, da es sehr sehr intensiv ist. Hab schon Muscheln und andere Schalentiere gegessen, die es mir aber mehr angetan haben. Es war es einmal wert, aber beim nächsten mal werde ich mir wieder was "normales" machen. Der Fleischanteil ging eigendlich. Die Schweren haben nicht sehr viel gehabt aber dafür Unmengen in diesem Schwanz. Aus dem Körper an sich hab ich nur wenig gegessen. Da war ne komische braune Substanz vom Mund bis ganz weit nach Hinten drin. Sah aus wie dem sein letztes mal. :/ Hat mich nicht so angeturnt.

Resultat: Ich überlasse den Hummer denjenigen, die ihn haben wollen. Btw heute gabs Seehecht überbacken mit Brokkoli, Pilzen und Käse. Sehr sehr lecker!

[sim]

hm was kostet denn so ein hummeR? was hast du jetzt dazu gemacht? wie lange hats gedauert den zu kochen? für wieviele personen hat das ding gereicht?

rossy aber ich will alles wissen

[Rhyn]

Macht der Hummer Kummer?

Ich persönlich mag keinen Fisch (aufm Teller). Fisch ist dabei (in dem Fall) für mich alles, was im Wasser lebt (also auch so Sachen Hummer, Muscheln ect.).
Aber wer mag kann das gern essen. Solang ich das nicht essen muss..

[cro4ky]

Amerikanischer Hummer aus Kanada für 4,59 oder so ausm Kaufland. Zubereiten geht auf mehrere Arten: Einfach auftauen lassen, in kaltes Wasser mit Salz legen oder halt kochen. Ich hatte früh vergessen den raus zu nehmen, also Wasser zum kochen gebracht und dann auf kleine Flamme so 20min drin gehabt.

Die Soße wie oben beschrieben aber eben mit Wein. Wobei das leider nur billiger Fußel war. :/ Hatte mich gestört.

Anzahl der Personen: Also alleine war es mir etwas zu viel, da mir der Geschmack dann doch irgendwie zu fremd wurde. Sowas wie "schmeckt wie Hühnchen" kannst vergessen. Schmeckt wie Fisch, aber du weist nicht wie welcher. Wenn einer sagt, dass Springbock wie Reh schmeckt stimmt das schon eher, aber Hummer konnte ich persönlich mit nichts vergleichen.

Hmm .. und zur Zubereitung: Da man nur recht schwer an das Fleisch ran kommt wird es sicher auch passen, wenn man den richtig auftaut (also evtl mal kurz in warmes Wasser werfen) und dann das ganze Fleisch komnplett raus holt und dann in die Soße wirft. Hab ich dann auch so gemacht, da beides schon wieder nur lauwarm war und habs nochmal kurz warm gemacht.