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Da ich es immer wieder mal koche und es für eines der besten Chili-Rezepte halte, die mir bisher so über den Weg gelaufen sind, hier mal Fotos und Rezept.



Rezept

Zutaten
500g Rindergulasch oder 500g Rinderhack
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Erdnussöl oder Rapsöl
1 kleine Dose geschälte/gestückelte Tomaten (400 g Füllgewicht)
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
500 ml helles Bier oder auch Weizenbier
2 frische rote Chilischoten (ruhig richtig scharfe)
1 EL Chiligewürz
1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Kreuzkümmelkörner oder Kreuzkümmel gemahlen
1 EL Rotweinessig
1 Dose rote Kidney-Bohnen (à 400 g Füllgewicht)
2 mittelgroße Süßkartoffeln
Salz
Tabascosauce

Mit Gulasch wird es deutlich geiler, muss aber länger einkochen, so dass man zu dem Bier noch was zugeben muss während das Fleisch gart. Bei großen Zwiebeln ruhig eine weniger nehmen. Knobi schneiden oder pressen, je nach gewünschter Geschmacksintensität.

Ansonsten Fleisch und Zwiebeln/Knobi anbraten, dann mit dem Bier ablöschen, gestückelte Tomaten rein, und sonst alles bis auf die Bohnen und die Süßkartoffeln reingeben. Bei Hack reicht es, wenn man es 45 min köcheln lässt, bei Gulasch ruhig 2 Stunden einkochen. Da bei dem Hack in 45 min die Zwiebeln nicht matschig genug werden und die Tomatenstücke vielleicht noch recht groß sind, ruhig mal mit einem Stampfer reinstößeln. Ansonsten, wenn die Zeit vorhanden ist, auch schön lange einkochen. Dann noch mal mit den Bohnen und den in kleine Stücke geschnittenen Süßkartoffeln köcheln lassen und absalzen. Am besten am Vortag kochen und dann nochmal warm machen.

Schweinefilet mit Selleriepüree und glasierten Walnüssen.
[img]https://lh3.googleusercontent.com/-Bm7O ... sse+II.jpg[/img]
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Glühweinbirne mit salzigem Mandelkrokant und Hüttenkäse
[img]https://lh6.googleusercontent.com/-p7FF ... enkäse.jpg[/img]
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Hummus mit gebratener Ananas und Walnüssen
[img]http://www.kulturkater.de/wp-content/up ... u¦êsse.jpg[/img]
Malte-X hat dazu einen schönen Cartoon gebastelt, gibts unter dem Link!

Hummus mit gebratener Ananas und Walnüssen » Kulturkater

Das könnte ich auch mal so als Video machen

Nudelsalat mit Rote Bete, Apfel, Haselnüssen und Feta
[img]https://lh5.googleusercontent.com/-mKzZ ... nüssen.jpg[/img]

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Plätzchen!!

omg ich will so ein hello kittie teil haben

und ich will sie heiraten

meine güte! das sieht wie immer wahnsinnig toll aus süße! wie lange hast du dafür in der küche geschuftet? ich habe anfang dezember 3 verschiedene "plätzchen" mit einer freundin gebacken und wir haben schon 6 stunden gebraucht. hut ab!

danke. naja, ich denke, es waren um die 18 std. habe aber auch erst jetzt im urlaub damit angefangen, sonst ginge das gar nicht.

Lende vom Iberischen Eichelschwein mit Pinienkernkruste und Sherry-Cranberry Sauce

und Pommes

Ohne witz, die Pommes hätte ich durch etwas ersetzt, dass dieser wundervollen Speise gerecht wird.

Fehlt ja nur noch Ketchup Fleisch sieht extremst gut aus!

Zuständigkeit fürs Dessert an Weihnachten


(foodgawker inspiriert)

Sieht super aus, was ist das für ne Creme?

das ist lebkuchenpudding (vanillepudding+lebkuchengewürz) mit mascarpone. original rezept wäre mit frischkäse und sahne aber mascarpone hatte ich übrig, also habe ich das genommen. sahne habe ich weggelassen. ein haufen puderzucker sollte, lt. original, auch rein, das habe ich aber auch weggelassen, süß genug wars ja ohnehin schon und da mir das alles zum schluss nicht weihnachtlich genug schmeckte, gabs noch ein-zwei schuss rum dazu. menge: frei schnauze. die creme bekomme ich nie wieder so hin.

du bist so awesome! <3
magste das originalrezept mal posten?

bitteschön Gingerbread Oreo No Bake Mini Cheesecakes

Burger heute mal "African Style"
für die Sauce nimmt man einfach fein gewürfelte Paprika, Aprikosen, Zwiebel, Knoblauch und Chilis, vermengt das alles mit jeweils einem Löffel Majonaise und Creme Fraiche und würzt ordentlich mit Pfeffer, Koriander und Ingwer. Dazu noch ein Salatblatt und ein paar knackige Möhrenstreifen, fertig.

srsly, benutz nicht mehr deine handy kamera, bei dir sieht alles aus wie was von davino.

die hab ich halt einstecken. kein bock jedes mal die spiegelreflex raus zu kramen. kannst ja eine von deinen felgen verkaufen und mir dafür ne OM-D schenken die ich dann immer in der küche lassen.

Handyfoto \o/

Gar kein Foto. \o/

American Fucking Psycho hat geschrieben:die hab ich halt einstecken. kein bock jedes mal die spiegelreflex raus zu kramen. kannst ja eine von deinen felgen verkaufen und mir dafür ne OM-D schenken die ich dann immer in der küche lassen.

benutz halt instagram und mach das licht vorher an

OM-NOM-NOMLETTE

mit Chorizo, Tomaten, Chili und Frühlingszwiebeln

dat gainz

ein paar GuildWars2 Enthusiasten haben sich getroffen..ich habe den passenden Kuchen dazu geliefert.