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Luncustaf hat geschrieben:hmm ich werde meine freundin nochmal fragen - die hat die gemacht - bei uns waren die top!

tut mir leid :/

Für’s Fussballspiel bin ich wohl einen Tag zu spät… Sei’s drum, hier dann eben für’s nächste Spiel: Knusprige Hühnerbrust mit Pfefferdip.
Ihr braucht: Mehl, Eier, Semmelbrösel, Hühnerbrüste, Öl, Schmand, Paprikapulver, Pfeffer und Salz.

Zuerst der Dip: Ihr gebt in eine Schüssel Schmand, eine Prise Salz und dann ganz, ganz, viel Pfeffer. Nur noch umrühren, das war es dann auch schon. Wer Lust hat, kann noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Weiter geht’s zu den Hühnerbrüsten: Diese schneidet ihr in etwa 1-2 cm dicke Scheiben. Anschließend stellt ihr 3 Schüsseln auf: In die erste Schüssel kommt Mehl, das ihr mit Paprikapulver vermischt. In die nächste Schüssel kommt das Ei, welches ihr kräftig salzt. In die dritte Schüssel kommen nur die Semmelbrösel. Die Hühnerbrüste wendet ihr erst sorgfältig im Mehl, dann im Ei und drückt sie anschließend fest in die Brösel. Sobald ihr alle paniert habt, erhitzt ihr in einer Pfanne viel Öl und gebt dort die panierten Hühnerbrüste rein. Sobald sie auf einer Seite goldbraun sind, dreht ihr sie um. Anschließend legt ihr sie kurz auf ein Stück Küchenpapier, damit das Fett etwas abtropfen kann und serviert sie in Folge.

Falls die Gäste zu spät kommen, kann man diese Teile auch gut kalt servieren oder bei 60°C im Ofen warmhalten. Wer nicht so viel Zeit hat, kann sie ein paar Tage vorher zubereiten und ungegart auf ein Blech legen und einfrieren. Dann einfach beim nächsten Termin morgens in den Kühlschrank stellen. Bis Abends sind die aufgetaut.

wee hat geschrieben:@ juyo: meine mutter ist sich leider auch nicht sicher, da wohl die knödel früher nur meine oma gemacht hat. aber meine mutter sagte man es liegt daran dass zu wenig mehl drin wäre, kartoffelstärke könnte man wohl auch noch nehmen für die festigkeit. .

^dem0n^ hat geschrieben:wenn man den Finger reinstecken und wieder rausziehen kann ohne dass etwas daran klebenbleibt

^dem0n^ hat geschrieben:Oaarh eins meiner Lieblingsgerichte, sieht seeehr lecker aus!
Den Wirsing mit Senf-Sahne-Soße wollt ich demnächst auch mal nachkochen.

wee hat geschrieben:danke


@ juyo: meine mutter ist sich leider auch nicht sicher, da wohl die knödel früher nur meine oma gemacht hat. aber meine mutter sagte man es liegt daran dass zu wenig mehl drin wäre, kartoffelstärke könnte man wohl auch noch nehmen für die festigkeit.

hab nochmal im internet nach siebenbürgischer küche gesucht, und da kamen noch tipps dass man noch etwas hartweizengries dazumischen könnte.

^dem0n^ hat geschrieben:
Ich hab meine Mutter auch nochmal gefragt, und sie meinte, der Teig wäre genau richtig, wenn man den Finger reinstecken und wieder rausziehen kann ohne dass etwas daran klebenbleibt (plus das, was ich vorher schon geschrieben hatte - zum Ziehen kein kochendes Wasser etc.).