Armadillo-Eggs ohne Käse..

[snakeshit]

Joar...

Heute Abend kommen wohl meine Brüder zum grillen und einer der beiden isst aus Prinzip keinen Käse.

Jetzt is Käse aber mMn in Armadillo-Eggs zwingend erforderlich, weil's das ganze saftiger macht.

Gibt's da noch ne Alternative?

[elektrojude]

trockenfruechte, schmand, sauerrahm, kraeuterquark.

[American Fucking Psycho]

keinen "richtigen" käse, oder fällt da auch sowas wie frischkäse drunter?

[snakeshit]

Die Idee mit dem Frischkäse hatte ich auch, aber das fällt wohl auch weg.

Afair is der einzige Käse, den er jemals gegessen hat, Babybel.

[snakeshit]

schmand, sauerrahm, kraeuterquark.

Ich behaupte mal, dass des alles zerfließt und damit auch net wirklich geeignet is.

[elektrojude]

erdnussbutter

[EviLsEyE]

(mehr) Hackfleisch!
Alternativ Speck..


Ansonsten soll der sich 'ne Pizza bestellen.. oh nee.. isst ja keinen Käse

[snakeshit]

Ansonsten soll der sich 'ne Pizza bestellen.. oh nee.. isst ja keinen Käse

Speck wär ne Idee.

Pizza ohne Käse: Wir waren vor ~10 Jahren in Italien zum Skifahren und an einem Abend im Restaurant und er hat seine Pizza tatsächlich OHNE Käse bestellt.
Das war einfach nur Teig mit bissl Soße und Belag. Und verdammt trocken.

Edit: Werd's so machen. Speckwürfel in Peperoni, das in's Egg und das ganze mit Bacon umwickeln.

[no^mis]

mit welcher begründung isst er denn keinen käse?

[snakeshit]

Schmeckt ihm halt net.

[Gustavo]

Afair is der einzige Käse, den er jemals gegessen hat, Babybel.

Schmeckt ihm halt net.

Aber im Ernst: Wie viel mehr kann man "Unterschicht" sagen als so?

[snakeshit]

Babybel wert ich jetzt mal net als Käse. Eher als Industrieprodukt, das wie Käse schmecken soll.

Und Unterschicht trifft auf nen Dipl. Ing. auch net wirklich zu.

[Borz]

Dein Bruder ist bestimmt ein ganz netter, aber man sollte ihn dafür echt umlegen

vllt is ja ne dickflüssige Sauce ne Alternative

[snakeshit]

Dein Bruder ist bestimmt ein ganz netter, aber man sollte ihn dafür echt umlegen

vllt is ja ne dickflüssige Sauce ne Alternative

Könnte bissl Sweet Baby Ray's mit Mehl strecken.

Nein, wenn ich das mach, dann mit Speck. Das müsste auch ansatzweise saftig bleiben.

Gestern gab's btw keine, mangels Zeit.

[elektrojude]

benutze sweet baby rays mit speckwuerfel

[EviLsEyE]

Ist mir heute noch beim Kochen eingefallen: Paprikapaste oder sowas in die Richtung wäre auch noch denkbar..
Oder irgend 'n Pesto..

[American Fucking Psycho]

sambal oelek

[maPPel]

Passend zu Armadillo-Eggs und Käse:

Warum läuft der gute Cheddar bei mir immer raus? Also meist ist nurnoch ganz wenig Käse drin. Irgendwas mach ich falsch!

[Kuchenmann]

bleiben die außen bei dir nicht ganz?
vielleicht mal über indirekter hitze zuende garen....weiß ja nicht wie du es momentan machst. evtll ist dein hack nicht homogen genug, oder du formst die dinger nicht fest genug.

ich empfehle dir auch das hack nicht aus der sb-theke zu holen sondern frisch vom metzger. die rub und glasur schützen auch die überfläche durchs karamellisieren, immer brav einpinseln. wenns trocken wird dann bröselts!

[Pinguin86]

Danke für die Tipps! Das mit dem stärker zusammenpressen könnte bei mir auch das Problem gewesen sein.
Cool

[maPPel]

Also ich grill die allgemein indirekt und das Hack klopf ich auch ordentlich zusammen.
Kann es sein, dass ich zuviel Käse reinpack?
Packt ihr den locker in die Pepperonen/undschärfer oder, so wie ich, presst ihr alles rein, was geht?

Die Laufen halt immer irgendwo aus.

[no^mis]

machst du die hackmasse mit Ei und Semmelbröseln? wenn ja, lass die Semmel weg. Das trocknet die Masse aus und macht sie anfälliger.

Also manchmal läuft bei mir auch was Käse raus. Aber: Wenn der Käse schon anfängt zu laufen, sind die Dinger lange gar. Cheddar schmilzt erst bei ca. 60°C. da ist Rinderhack schon durch.

€: achja; KEINE eingelegten Pepperonen oder so nehmen, da haftet das Hack nicht und löst sich bei Garen ab/bröckelt auseinander. und wie gesagt: pinseln, pinseln, pinseln!

[maPPel]

Sind 60 °C nicht eeetwas zu wenig?

Da würd ich selbst meinem Schlachter des Vertrauens nicht vertrauen!

[Kuchenmann]

rinderhack kannst du auch roh essen.

[no^mis]

schwein genauso. was glaubt ihr, was mettbrötchen sind

[Kuchenmann]

ja schon, mett muss aber immer absolut frisch sein. der hackfleischschale aus dem supermarkt würde ich da nicht genug vertrauen.

[Pinguin86]

Das mit dem fester zusammenpressen hat bei mir schon viel geholfen

[rund]

Analdildo! Das Wort heißt Analdildo! (scnr )

[Anapäst]

Analdildo, sonst scnr?