Grillen - aber was?

[davino]

Hiho
Werde heute abend wohl grillen & überlege, was ich kaufen werde. Armadillo-Eggs fallen weg, denn in meiner Umgebung gibt es keine Jalapenos.

Könnte man Rumpsteak einfach auf den Grill hauen oder sollte man das etwas dünner schneiden lassen?

Postet mal ein paar gute Rezepte von euch :>

[kLars]

für lecker zwischendurch find ich so würstchen mit käse im speckmantel

€: geil, das mit den trockenpflaumen merk ich mir herr simon =)

[no^mis]

also ein steak ist dadurch charakterisiert, dass es ein grillfertiges stück ist, bereits zugeschnitten. was du wahrscheinlich meinst ist, ob es möglich sei, ein stück roastbeef auf auf dem grill zu machen.

dazu: ja ist möglich, braucht aber vorkenntnisse und nen grill mit deckel, sonst kriegst du es nicht richtig hin. für nen anfänger nicht zu empfehlen.

sonst: bratwurst kaufen, längs einschneiden, mit trockenfrüchten deiner wahl (pflaumen oder datteln zb) füllen, speck drum.

dann rösten, aber vorstichtig, sonst platzt der bacon weg.

[American Fucking Psycho]

was man grillen kann. fleisch natürlich! nächste frage...

is jetzt natürlich etwas spät für tipps, aber vielleicht fürs nächste mal. was für möglichkeiten hast du denn? ist ein Kugelgrill vorhanden, oder nur so ein schnödes dreibein für 5€? wenn du indirekt grillen kannst erweitert das halt die möglichkeiten ins unermessliche.

immer recht flott, lecker und so gut wie nicht zu verhauen ist gefüllte schweinelende.

einfach längs aufschneiden, etwas salzen und pfeffern, der rest lässt sich so gut wie völlig frei variieren, pansch dir einfach die entsprechenden zutaten geschmacklich passend zusammen: zwiebeln, kräuter, (getrocknete) tomaten, senf, speckwürfel, oliven, käse...
das kann man dann zusammen rollen, optional in bacon einwickeln und einfach für 45-60 min je nach größe der Lende (die dicken sauenfilets brauchen natürlich etwas länger als die kleinen supermarktlendchen) indirekt durch garen.

wenn man über nacht zeit hat: steaks selbst einlegen. schweinerücken in steakfoprm schneiden, für die marinade mischst du einfahc zwei tuben senf, eine halbe flasche schwarzbier und etwas frisch grob gemahlenen pfeffer. über nacht die steaks drin ziehn lassen und direkt grillen.

[no^mis]

heut die würstchen gemacht, sind wieder unfassbar gut angekommen.

hab dann auch heute zwei schweinefilets mit salbeiblättern, bacon und kartoffelspaghetti-kruste gemacht. sehr zart durch direktes angrillen+niedergarmethode aufm odc 47er von meinem bro.

[abcheld]

Hast du dazu ein Rezept? Hört sich unfassbar gut an. Und mich würde interessieren, was Kartoffelspaghetti sind.

[no^mis]

ehm, also du brauchst nen spiralschneider, zb von lurch.


schweinefilet, würzen und direkt angrillen. dann mit salbeiblättern belegen und mit 3-4 baconscheiben und mit den kartoffelspaghetti umwickeln.
für ca 45mins bei 120°C auf den grill - indirekt.

traumhaft saftig.

[abcheld]

Was es alles gibt.

Erst die Spaghetti und dann den Bacon, oder andersrum?
Welche Gewürze passen da gut dazu?

[no^mis]

ne, erst den bacon, dann die spaghetti.

ich hab mit salz/pfeffer gewürzt und dann halt noch salbeiblätter unter die baconscheiben gesteckt.

[Yippiekyo]

Ich hab mir letztens Lachsfilet und ne Banane (noch mit Schale) auf den Grill gehauen. War beides zur Abwechslung mal ganz nice.

[oV.]

wir wollen heute Burger selbst machen, jedoch gehen hier die Meinungen über die Zubereitung des Fleischs auseinander.
Postet mal bitte eure Rezepte

[elektrojude]

Hamburger mit worchestersauce - inQuake Forum - mehr braucht man nicht!
Hamburger selbst machen - inQuake Forum - mehr braucht man nicht!

[oV.]

dieser punka, danke

[elektrojude]

ich bin betrunken

[Kuchenmann]

Sehr gut im Burger auch: Ein Glas (250ml) Rotwein mit einem Esslöffel Rohrzucker im Topf auf 1/4 reduzieren, gibt dann eine schöne dickflüssige Soße. Davon ca die Hälfte mit ins Rinderhack (bei 600-1000g so etwa) geben, und etwas gehackten Rosmarin, Meersalz und Pfeffer.
Man kann auch etwas mehr von der Rotweinreduktion machen und den Rest für selbstgemachte BBQ-Sauce mitverwenden.

Während dem Grillen dann den Burger mit dem Rest der Reduktion bestreichen. Als Brot entweder Foccaccia backen oder diese Vollkorn-Toasties kaufen, auf keinen Fall diese beschissenen hellen Weizen-burgerbrötchen.

Die Burger bekommen von dem Rotwein eine tolle Farbe und werden richtig schön saftig und fruchtig.

[ebbel]

Ich lege dir mal diese Seite ans Herz:

Cheese & Burger Society

[Anapäst]

sonst: bratwurst kaufen, längs einschneiden, mit trockenfrüchten deiner wahl (pflaumen oder datteln zb) füllen, speck drum.

dann rösten, aber vorstichtig, sonst platzt der bacon weg.

sowas klingt super.
gibts noch mehr sachen die wenig vorbereitung benötigen (zur not auch vor ort eben) und die man nem x-beliebigen griller in die hand drücken kann ohne dass der was falsch macht?

[Kuchenmann]

Champignon aushöhlen, Frischkäse rein, mt Bacon umwickeln, mehrere zusammen auf einen Spieß stecken. Sehr geil.

[davino]

gemacht und für unfassbar schmackhaft gefunden :>