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Sers,

also ich benutz an meinem iphone die standardmäßige Notizenapp und hab da mittlerweile mehrere Hundert Einträge die ich gerne auf meinen PC Übertragen würde, jemand ne Idee wie ich das am leichtesten bewerkstellige?

Mit icloud eigentlich gar kein Problem, einfach Account anlegen und anklicken.
Falls du aber aus voll wichtigen Anti-Apple-NSA-Stasi-Gründen icloud nicht nutzen willst, lassen sich die Notizen auch mit den meisten Email-Accounts syncen.

Wie kann man es mit E-Mail Accounts synchronisieren?

Mit ner Cloud ?