planetquake.eu

ich spiel grad mit dem gedanken mit eine brotbackmaschine zu kaufen und da ich erst vor kurzem gelernt habe, dass es sowas überhaupt gibt

was sind eure wichtigsten/liebsten werkzeuge beim essen zubereiten?
vielleicht gibt es etwas sehr praktisches was ich auch noch nicht kenne

meine all-time favs:

beschichtete, tiefe pfanne



ein gutes messer, wobei ich hier lieber kleine benutze.

Eine Frau.

mich würd ja mal interessieren wie ihr hier karottiel "julienned" .. ka stifteln halt oder wie das auf deutsch heisst.
hatte mir mal son scheibenschneideding mit entsprechendem einsatz gekauft, das is aber scheisse.
macht man es komplett mit dem messer wird man wahnsinnig, daher schnippele ich zur zeit lange scheiben mit dem scheibending, welche ich hinter her mit dem messer nochmal zu stiften zerteile..

was gibts denn für alternativen? nicer dicer?

Für Julienne nehme ich immer Sparschäler. Gibt mittlerweile einige auf dem Markt, für alle "Größen"

Lieblingsgeräte… Gute Frage!

Neben dem obligatorischen Messer, bin ich ja ein großer Fan von diversen Gadgets:

Das benutze ich schon sehr gerne, einfach weils erz hygienisch ist und man damit schöne Sachen zubereiten kann…

Meinen Thermomix möchte ich aber auch nimmer missen. Gerade für Suppen oder gedämpfte Sachen ist das Teil quasi im Dauereinsatz. Auch für die Zubereitung von Pürees und Eismassen, Marmeladen kommt er jetzt endlich wieder öfter zum Einsatz.


Hach, es gibt noch so viel mehr

Messer, ja. Es gibt kaum was schlimmeres als stumpfe Messer.

ansonsten, KitchenAid natürlich..

+



= bratkartoffelbratgerät

für den "alltag" kitchen aid und wmf pfanne. und gutes messer selbstverständlich.

wee hat geschrieben:mich würd ja mal interessieren wie ihr hier karottiel "julienned" .. ka stifteln halt oder wie das auf deutsch heisst.

macht man es komplett mit dem messer wird man wahnsinnig

mit etwas übung geht das auch mit einem guten messer locker von der hand. rechne mal den aufwand dazu eine spezialschneidapparatur oder was auch immer es da gibt zu reinigen, da bist du mit nem messer immer schneller.

Porzellanmesser ftw sach ich nur!
pfff, kitchen aid...ihr habt zu viel geld! ich bleib lieber bei meinem treuen handrührgerät.
außerdem geil: pürierstab!

kannst du mit deinem handrührgerät lasagneplatten walzen, eis zubereiten oder därme mit wurstbrät füllen?

das kann das ding alles? dachte das sei einfach nur n blöder küchenmixer. der extrem teuer ist.

u. a. ja. Es gibt massenweise Aufsätze dafür.
Das Ding wiegt über 9kg und kann 1kg Teig ohne Mühe kneten und ohne umzukippen.. allein bei solchen Gelegenheiten bin ich ganz froh, dass ich mir das teuere Teil angeschafft habe.

Das lustige annerKitchen Aid ist aber auch, dass innen drin verdammt viele Plastikteile verbaut sind, die nicht soooo wertig sind.

Trotzdem: Wenns um Abwechslunsreichtum geht ist das Teil ungeschlagen. Eis mach ich aber lieber mit meiner Eismaschine

Bei cookmal gibts btw. öfter mal gute Angebote für die Kitchen Aid...

American Fucking Psycho hat geschrieben:

mit etwas übung geht das auch mit einem guten messer locker von der hand. rechne mal den aufwand dazu eine spezialschneidapparatur oder was auch immer es da gibt zu reinigen, da bist du mit nem messer immer schneller.

ich hab ein gutes messer, koche nun schon seit paar jahren, finds trotzdem nervig und aufwendig.

und zeug das gereinigt werden muss stell ich eh einfach in den geschirrspüler! :>