vielleicht kennt ja einer von den Kochprofis hier, oder die Mutti oder Oma von jemandem ein Rezept dafür.
Ja, ja, gegoogled hab ich schon, da erscheinen aber immer eher merkwürdige oder unpassende Rezepte (mit Gemüse und/oder Innereien), zumindest für die Suppe die ich kenne.
Ich versuch mal zu beschreiben, wie die bei meiner Uroma aussah..
Einen großen Topf mit etwas dickflüssigerer, brauner "Suppe", ähnlich Ochsenschwanzsuppe oder Gulasch. Darin waren Schweinefleisch- und Rindfleischwürfel, Hackbällchen (gem. Hack, glaub ich) und Champignons. Geschmeckt hat das ganze...natürlich awesome
, aber auch sehr deftig, ähnlich dunkler Soßen die man zu Fleisch isst und generell etwas salziger. Dazu konnte man dann einfach etwas Baguette dippen oder so, war eben der pure Fleisch-Soßen-Genuss!Meine Uromi ist nun leider schon länger tot, sie kam allerdings aus Ostpreußen (Ecke Königsberg) und meinte immer (wenn ich mich recht erinnere) dass das Rezept da aus der Ecke kommt. Wahrscheinlich meinte sie damit eher ihre Variante der Suppe.
Ich kann mir vorstellen, dass das gar nicht sooo schwer zu machen ist, allerdings bin ich bei so Fleischsuppen einfach viel zu sehr noob, als dass ich das nun einfach probieren will und dann Grütze dabei raus kommt...das ganze schöne Fleisch!
(Und nein, ich will da kein Kalbskopffleisch reinpacken und glaub auch nicht, dass Oma das so gemacht hat.)
Würde das echt suuuper gerne mal wieder essen, absolutes Lieblingsgericht in der grauen Jahreszeit!
Würde mich sehr über Tipps, Rezepte, Ideen freuen!
