Ah sorry ich hab gedacht ich hätte das schon geschrieben.
Die Streiffen auf einen Rost legen und den Backofen mit Alufolie unterlegen, weil es tropft.
Dann den Backofen auf max. 50° C Umluft stellen.
Wichtig is bei der Sache dass ihr nen dicken Kochlöffel oder sowas in der Art zwischen die Backofentür klemmt, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. (Fenster aufmachen, sonst habt riecht eure Küche 2 Tage nach Barbecue
)
Dann nach 5-6 Stunden rausholen. (manche kleine Stücke sind schon nach 5 Stunden fertig, war bei mir aber net so, macht au nix wenn die Stücke ne halbe Stunde zu viel drin sind)
Ich hab dann auch noch rausgefunden dass die Dinger frisch aus dem Backofen nicht so gut schmecken wie nach 1-2 Tagen.
Hab auch nochmal im Internet geschaut und da hat sie jemand noch nen halben Tag vor nen Ventilator geklemmt. Das wär mir jetzt zu viel des guten, aber ich überlege ob ich die Dinger einfach für nen Tag draussen irgendwo hinhäng, damit sie nochmal trockener werden.
Viel Spass beim ausprobieren. Is echt nicht schlecht. Nächstes mal nehm ich ne fertige Grillsauce und verdünne die. Dann hat man keinen Stress mit der Saucenzubereitung und geschmacklich muss man nicht so experimentieren. Sollten natürlich Saucen sein, die zu Rindfleisch passen.
Ich weiss nicht ob es die Saucenreihe von "Kühne" namens "Beast & Beauty" noch gibt. Aber ich würde das ganze gerne mal mit der Beauty Sauce probieren. Die is sehr mild und nicht so stark würzig.
