Was ist mit Brühe gemeint?

[brainpulse]

Es geht um folgendes Rezept:

http://www.chefkoch.de/rezepte/27621006 ... fanne.html

Dort steht 500 ml Brühe. Was ist aber eigentlich damit gemeint? Einfach nur Wasser??

[MaRs.]

wenn damit einfach nur wasser gemeint wäre würde man das auch schreiben.
brühe kannst du entweder selbst kochen oder du nimmst diese fertigen würfel und tust sie ins wasser.

[Wh!$]

Damit ist Gemüsebrühe gemeint. Die gibtsin so schicken Würfelchen, oder auch im Riesenpack. Brühe kriegst du auch immer dann, wenn du Gemüse kochst und das Gemüse nachher wieder vom Wasser ( die man jetzt Brühe nennt) trennst. Ist zum Beispiel ganz praktisch, wenn man mehrere Essen macht und für ein Gericht z.B. Brokkoli kochen muss. Braucht man nicht nochmal heißes Wasser und die Gemüsebrühe --> Geld gespart.

[Bronx Chiliblasco]

kammer da dann auch fleischbrühe nehmen?

[Wh!$]

Jo, kann man meistens schon... schmeckt dann halt anders Gemüsebrühe ist meist schon ganz gut für sowas...

[cro4ky]

Gibt es auch fertig. Gerade Fischbrühe wird keiner da haben. Kostet aber etwas (>1¤) in allen großen Supermärkten. Alternativ eben einfach Brühwürfel oder ähnliches nehmen. Beim Fleischer gibt es aber auch meistens Fleischbrühe zu kaufen. Oder eben die Brühe für Sauerbraten. Selber machen wird auch immer etwas mistig.