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japanisch gekocht. ist im endeffekt "nur" einfaches teriyaki-hühnchen mit sushi-reis.. aber teriyaki-sauce dieses mal selbst gemacht und ab sofort werde ich nie wieder diese fertige teriyaki-sauce, die man in läden kriegt, kaufen. in diese hier könnte ich mir reinlegen. super einfach zu machen, fleisch ist wunderbar zart und super würzig.
juyotoken hat geschrieben:japanisch-amerikanische freundschaft
japanisch gekocht. ist im endeffekt "nur" einfaches teriyaki-hühnchen mit sushi-reis.. aber teriyaki-sauce dieses mal selbst gemacht und ab sofort werde ich nie wieder diese fertige teriyaki-sauce, die man in läden kriegt, kaufen. in diese hier könnte ich mir reinlegen. super einfach zu machen, fleisch ist wunderbar zart und super würzig.
für die teriyaki-sauce (reicht für ca. 400 g fleisch)
30 ml sake
60 ml mirin
60 ml sojasauce
30 g brauner zucker
2 tl geriebener ingwer
schuss sesamöl
alles in einer schüssel vermischen und fleisch darin ca. 30 min marinieren.
in einer pfanne, ein wenig öl erhitzen, das fleisch aus der marinade herausnehmen (die übrige marinade nicht wegkippen) und in der pfanne von allen seiten anbraten. dann die übrige marinade drüber gießen und ca. 5 min. mit geschl. deckel köcheln lassen.
fleisch aus der pfanne entfernen (in alufolie wickeln damits warm bleibt) und die übrige marinade zu einem dicken, dunklen sirup einkochen. fleisch wieder in die pfanne geben und mit dem sirup gut vermischen.
American Fucking Psycho hat geschrieben:bei uns liegen in den supermärkten wieder frische Kräuterpäckchen aus,
daher kam ich nicht umhin mal ne ordentliche Grie Soß zu kochen.
Gewürzgurke und Zwiebeln kleinwürfeln
unmengen Kräuter kleinhacken
noch etwas Senf, Saft einer halben Zitrone und 2 kleingewürfelte Eier dazu
und alles mit einem Glas Majo verrührt aufwärmen
dazu reicht man Ei und Kartoffeln. Mahlzeit!
(aufs Ei kann man auch verzichten da schon in der Sauce, aber ich mag Eier)
sehr kräuterig und sehr sättigend das ganze
:saufen:
gurken, zwiebel,senf und majo? aufwärmen? in frankfurt bekommst du schon mal stadtverbot :/
danke.
mit dem roastbeef hast du recht. war wirklich ein tick zu durch. so ist das, wenn man mit servieren "warten muss" (und kalt sollte es auch nicht werden). als ich es ausm ofen rausgenommen habe, wars innen noch rosa...naja, wieder was gelernt. :/
das rezept für eierlikör-muffins.
schmecken am ersten und zweiten tag am besten. luftdicht verpacken - damit sie nicht trocken werden.
die papierförmchen findest, wie psycho schon gesagt hat, in fast jedem laden mittlerweile. bie aldi z.b. oder penny findet man sie (zumindest bei mir um die ecke) nicht - außer die sind dort gerade im angebot. ansonsten, edeka, real, rewe etc.
