Wenn du mich so fragst: Vorwiegend festkochende Kartoffeln. Aber ansonsten sind mehligkochende Kartoffeln die bessere Wahl. Hängt aber auch davon ab, wie du dein Gratin machst.elektrojude hat geschrieben:hier whis, mehlige oder festkochende karoffeln fuern gratin?
Willkommen im #Neuland
Login wie bei quake.ingame.de zuvor, die Passwörter aus der alten Datenbank wurden aber gelöscht - einmal hier neu anfordern.
Wer seine E-Mail-Adresse nicht mehr hat oder kennt, bitte eine Nachricht mit Infos schicken o. im Discord melden.
PQ Discord Server: #planetquake Spenden? Hier entlang!
Login wie bei quake.ingame.de zuvor, die Passwörter aus der alten Datenbank wurden aber gelöscht - einmal hier neu anfordern.
Wer seine E-Mail-Adresse nicht mehr hat oder kennt, bitte eine Nachricht mit Infos schicken o. im Discord melden.
PQ Discord Server: #planetquake Spenden? Hier entlang!
Der âWas habt Ihr gerade gekocht?â-Thread
-
- Capture
- Beiträge: 6777
- Registriert: Sep 2001
-
- Hossman
- Beiträge: 260
- Registriert: Dez 2009
ich will auch in deiner nähe wohnen!
(auch wenn ich knödel nicht mag )
(auch wenn ich knödel nicht mag )
malle hat geschrieben:Es gibt nicht ein Amateur-HDR, das nicht zu 50% grau ist. Vor allem hoffe ich immer, dass die Leute jedenfalls einige normal belichtete Bilder aus dem Urlaub mitbringen, damit sie nicht irgendwann merken, wie merkwürdig ihre Erinnerungen aussehen.
-
- Razor
- Beiträge: 1851
- Registriert: Jun 2003
dazu auch ein tipp von mir (das problem hat man zb bei roggenbroten auch und da kann man nicht einfach mehr mehl ran machen )juyotoken hat geschrieben: wenn ich dran denke, dass ich die knödel vor einer woche nicht von der arbeitsplatte kriegen konnte, geschweige denn den finger rein zu stecken so klebrig war der teig, liefs heute einwandfrei.
ne schale kaltes wasser dazustellen - die arbeitsplatte befeuchten (kann ruhig bisschen wasser drauf stehen).
immer wieder die hände in das wasser tauchen und halt schnell arbeiten - dann kleben die auch nicht an den händen
Dann kleben die Knödel vielleicht nicht an den Händen, aber das Problem war ja, dass sie zerfallen, weil der Teig zu feucht war... mit der Roggenbrot-Methode zerfallen sie also noch zuverlässiger.Luncustaf hat geschrieben:dazu auch ein tipp von mir (das problem hat man zb bei roggenbroten auch und da kann man nicht einfach mehr mehl ran machen )
ne schale kaltes wasser dazustellen - die arbeitsplatte befeuchten (kann ruhig bisschen wasser drauf stehen).
immer wieder die hände in das wasser tauchen und halt schnell arbeiten - dann kleben die auch nicht an den händen
-
- Dopefish
- Beiträge: 4583
- Registriert: Jun 2005
- Wohnort: Stuttgart
JenKowalski hat geschrieben: ich will auch in deiner nähe wohnen!
(auch wenn ich knödel nicht mag )
am besten ihr zwei kommt zu besuch und dann zerkochen/zerbacken wir die bude!!^dem0n^ hat geschrieben:Ich wohne überhaupt nicht in juyos Nähe.
Aber immerhin näher als vor dem Umzug.
€: das ist übrigens mein voller ernst.
いつでも捜しているよ どっかに君の姿を
-
- Razor
- Beiträge: 1851
- Registriert: Jun 2003
-
- Razor
- Beiträge: 1851
- Registriert: Jun 2003
Zum Beispiel daran, dass es sich um Kartoffelknödel handelt und nicht um Roggenbrot?
Ich weiß überhaupt nicht, was es da zu diskutieren gibt - wir haben doch dank juyo den Beweis, dass die Knödel bei klebrigem Teig zerfallen und bei trockenem nicht, und dass man deswegen mehr Mehl zugeben muss. Also wieso zum Geier sollte man was dagegen tun, dass der klebrige Teig an den Händen klebt, anstatt dafür zu sorgen, dass der Teig trocken ist?
Ich weiß überhaupt nicht, was es da zu diskutieren gibt - wir haben doch dank juyo den Beweis, dass die Knödel bei klebrigem Teig zerfallen und bei trockenem nicht, und dass man deswegen mehr Mehl zugeben muss. Also wieso zum Geier sollte man was dagegen tun, dass der klebrige Teig an den Händen klebt, anstatt dafür zu sorgen, dass der Teig trocken ist?
-
- Dopefish
- Beiträge: 4583
- Registriert: Jun 2005
- Wohnort: Stuttgart
Streitet euch nicht.
Bei Luncustaf hat´s mit feuchten Händen funktioniert.
Bei mir nicht.
Beim zweiten mal habe ich zwar mehlige Kartoffeln genommen, mit der ursp. Mehlmenge hats aber immernoch wie sau geklebt, deshalb habe ich mehr Mehl genommen.
Meine Oma hatte in ihrem Rezept noch geschrieben, erstmals 1 Knödel "kochen" und wenn die zerfällt, dann mehr Mehl rein. Ich wünschte, ich hätte es beim ersten Mal schon gelesen.
Bei Luncustaf hats auch so funktioniert. Hauptsache es klappt..
Bei Luncustaf hat´s mit feuchten Händen funktioniert.
Bei mir nicht.
Beim zweiten mal habe ich zwar mehlige Kartoffeln genommen, mit der ursp. Mehlmenge hats aber immernoch wie sau geklebt, deshalb habe ich mehr Mehl genommen.
Meine Oma hatte in ihrem Rezept noch geschrieben, erstmals 1 Knödel "kochen" und wenn die zerfällt, dann mehr Mehl rein. Ich wünschte, ich hätte es beim ersten Mal schon gelesen.
Bei Luncustaf hats auch so funktioniert. Hauptsache es klappt..
いつでも捜しているよ どっかに君の姿を
-
- Razor
- Beiträge: 1851
- Registriert: Jun 2003
das mit dem roggenbrot war nur ein beispiel bei welchem man auch mit klebrigem teig zu tun hat und was dagegen hilft^dem0n^ hat geschrieben:Zum Beispiel daran, dass es sich um Kartoffelknödel handelt und nicht um Roggenbrot?
Ich weiß überhaupt nicht, was es da zu diskutieren gibt - wir haben doch dank juyo den Beweis, dass die Knödel bei klebrigem Teig zerfallen und bei trockenem nicht, und dass man deswegen mehr Mehl zugeben muss. Also wieso zum Geier sollte man was dagegen tun, dass der klebrige Teig an den Händen klebt, anstatt dafür zu sorgen, dass der Teig trocken ist?
und wir haben dank mir bzw. meiner freundin den beweis das es auch so funktioniert
#juyotoken hat geschrieben:Streitet euch nicht.
Bei Luncustaf hat´s mit feuchten Händen funktioniert.
Bei mir nicht.
Beim zweiten mal habe ich zwar mehlige Kartoffeln genommen, mit der ursp. Mehlmenge hats aber immernoch wie sau geklebt, deshalb habe ich mehr Mehl genommen.
Meine Oma hatte in ihrem Rezept noch geschrieben, erstmals 1 Knödel "kochen" und wenn die zerfällt, dann mehr Mehl rein. Ich wünschte, ich hätte es beim ersten Mal schon gelesen.
Bei Luncustaf hats auch so funktioniert. Hauptsache es klappt..
lasst es euch schmecken egal auf welche art und weise ihr was macht
-
- Capture
- Beiträge: 6777
- Registriert: Sep 2001
-
- Capture
- Beiträge: 6777
- Registriert: Sep 2001
Woran das wohl liegen mag? Ich kann auch warme Sahne steif schlagen... da haben wir ja dank mir den "Beweis" bzw. dank meiner Freundin, oder vielleicht der Mutter einer Nachbarin? Vielleicht war's auch gar keine Sahne, sondern Eiweiß. Wer weiß das schon so genau. Aber wenn's bei euch nicht funktioniert muss das wohl an was anderem liegen.juyotoken hat geschrieben:Bei Luncustaf hat´s mit feuchten Händen funktioniert.
Bei mir nicht.
Rezept + Pics von Luncustafs wundersamen Zauberknödeln, or it didn't happen...
-
- Patriot
- Beiträge: 1386
- Registriert: Mär 2001
- Wohnort: Berlin
- Kontaktdaten:
Bild: http://quake.ingame.de/forum/haushaltsf ... ost6204184^dem0n^ hat geschrieben:Woran das wohl liegen mag? Ich kann auch warme Sahne steif schlagen... da haben wir ja dank mir den "Beweis" bzw. dank meiner Freundin, oder vielleicht der Mutter einer Nachbarin? Vielleicht war's auch gar keine Sahne, sondern Eiweiß. Wer weiß das schon so genau. Aber wenn's bei euch nicht funktioniert muss das wohl an was anderem liegen.
Rezept + Pics von Luncustafs wundersamen Zauberknödeln, or it didn't happen...
Rezept: http://quake.ingame.de/forum/haushaltsf ... ost6204823
€:
@ t: habe 10 kg quitten zu gelee und quittenbrot verarbeitet. war eine dumme idee gleich so viel zu machen. hatte damit länger zutun als ich mir das gedacht hatte und jetzt ersticke ich in 8 litern quittengelee (einmal nur mit zitronen, einmal mit nelken & zimt und einmal mit vanille & apfelbrand gewürzt) und 6,5 kg quittenbrot.
andererseits habe ich eine menge dabei gelernt, denn ich bin ein einkochneuling. bilder werde ich euch auch nicht ersparen, muss ich bloss noch machen.... :]
ansonsten 4 liter kürbissuppe für eine feier gekocht (ganz simpel, nur mit kürbis, möhren, ingwer, brühe und weisswein)
-
- Klesk
- Beiträge: 772
- Registriert: Nov 2010
Sry.. aber beim ersten überfliegen hab ich jetzt echt überlegen müssen, wovon du da gerade schreibst :dirtymind:Woran das wohl liegen mag? Ich kann auch warme Sahne steif schlagen... da haben wir ja dank mir den "Beweis" bzw. dank meiner Freundin, oder vielleicht der Mutter einer Nachbarin? Vielleicht war's auch gar keine Sahne, sondern Eiweiß. Wer weiß das schon so genau. Aber wenn's bei euch nicht funktioniert muss das wohl an was anderem liegen.
Rezept + Pics von Luncustafs wundersamen Zauberknödeln, or it didn't happen...
(\__/)
(='.'=)
(")_(")
(='.'=)
(")_(")
-
- Capture
- Beiträge: 6219
- Registriert: Nov 2006
Von letztem Freitag:
Vorspeise:
Iberischer Bellota-Schinken, Pimientos (gebackene Pfefferschoten mit Meersalz und Olivenöl), gebratene Tomate mit Ricotta und Honig
Hauptspeise:
Selbstgemachte Spaghettini in einer Sauce aus Meeresfrüchten und Muscheln
Nachspeise
Tarte au chocolat
Gut wars!
Vorspeise:
Iberischer Bellota-Schinken, Pimientos (gebackene Pfefferschoten mit Meersalz und Olivenöl), gebratene Tomate mit Ricotta und Honig
Hauptspeise:
Selbstgemachte Spaghettini in einer Sauce aus Meeresfrüchten und Muscheln
Nachspeise
Tarte au chocolat
Gut wars!
Lieber toter Rapper als lebender Singer/Songwriter!
-
- Capture
- Beiträge: 6777
- Registriert: Sep 2001