Der „Was habt Ihr gerade gekocht?“-Thread

[dKJon]

Guacamole.... mjamjam... nächstes mal aber ohne Senf, dafür mit getrockneten Tomaten. Zwar nicht original, aber dürfte sau lecker sein.

[wee]

lustig, bevor das forumscript das bild verkleinert hat, und ich nur ne grüne masse aufm bildschirm, fand ich das doch recht fragwürdig

[JenKowalski]

ein kumpel hat sich zum 30. einen riesen keks gewünscht (26cm duchmesser)

ich finde ja, die schokocookies aus meinem kinderkochbuch schmecken wie die von subway

[Chimera]

Dann veröffentlich doch mal das Rezept dieser besagten Cookies bitte.

[JenKowalski]

125g Butter
150g Mehl
1 Ei
70g Zucker
70g brauner Zucker
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
einige Tropfen Vanille-Backaroma
175g Schokoladendrops

Ofen auf 190° vorheizen. Erst Butter mit dem braunen und weißen Zucker verrühren, dann das Ei und das Vanillearoma dazu und wieder rühren. Nach und nach mit Backpulver vermischtes Mehl und Salz unterrühren. Als letztes die Schokodrops (man kann auch Schokoraspel, Nüsse oder Mandelsplitter nehmen) unterrühren. Wenn ihr die Teigbällchen aufs Blech packt, macht sie nicht zu groß und lasst wirklich genug Abstand, die zerlaufen ordentlich.
Dann 10-12min backen. Lasst euch nicht davon beirren, dass sie noch etwas weicher sind, die härten beim abkühlen noch etwas aus, und sind auch so gedacht, dass sie außen knusprig und innen etwas weicher sind.

[maPPel]

Muss das mal Crossposten. :>



Erste Zergrillung dieses Jahr. Lecker, lecker Bacon-Bomb. :]

[JenKowalski]

omfg, was zur hölle ist dieses aterienverstopfende ding?

[wee]

keine ahnung, ich hatte es aufn punkt genau englisch gebraten, aber es war trotzdem irgendwie zäh.
naja is ja kein rinderfilet sondern nur ein rumpsteak, trotzdem hatte ich schon besseres fleisch..

[maPPel]

omfg, was zur hölle ist dieses aterienverstopfende ding?

Nix besonderes eigentlich.
500 g Rinderhack, 500 g Schweinehack, Basic-BBQ-Rub + weitere Gewürze
gefüllt mit Pfefferonen, Käse, Paprika und Zwiebeln und das ganze in ein geflecht aus 4 Packungen Bacon gewickelt und für 5 h bei 120 - 130 °C auf dem Grill rumvegetieren lassen.
Plan war eigentlich das ganze in 2 bis 3 h über die Bühne zu bringen - hatte nicht geklappt.

Ja, es war purer Sex,

[juyotoken]

flammkuchen! flammkuchen!!

[JenKowalski]

Rezept! Rezept! ^^

[juyotoken]

klar hier, hat Wh!s gepostet: almighty-pq-was-habt-ihr-gerade-gekocht-tread
ich habe wieder den ausm "teubner backbuch" gemacht und kräuter-crème fraiche genommen. créme double ist mir zu viel des guten. außerdem habe ich hier frühlingszwiebeln und statt speckwürfel parmaschinken (von aldi) genommen.

achja, ofen auf max. vorheizen und am besten frisch ausm backofen essen. grandios. könnte ich jeden tag machen.

€: fast vergessen: mehr hefe braucht man. 5g haben bei mir (beim ersten mal) gereicht damit nix passiert. seitdem nehme ich für zwei kuchen so ca. 20-30g (ca. halbe frischhefe-würfel)

[EviLsEyE]

Hefe? Heißt das Gericht dann nicht eigentlich "Pizza"?
Ich dachte immer, genau das macht den Unterschied aus, dass Flammkuchen ohne Hefe gemacht werden, lasse mich aber natürlich eines besseren belehren..
..die Fotos machen mir so oder so Appetit

Und der Tipp "Ofen auf Max" gilt übrigens auch für Pizza..

[juyotoken]

Hefe? Heißt das Gericht dann nicht eigentlich "Pizza"?
Ich dachte immer, genau das macht den Unterschied aus, dass Flammkuchen ohne Hefe gemacht werden, lasse mich aber natürlich eines besseren belehren..
..die Fotos machen mir so oder so Appetit

Und der Tipp "Ofen auf Max" gilt übrigens auch für Pizza..

flammkuchen wird mit hefeteig gemacht, aber nur weil pizza auch mit hefeteig gemacht wird, macht es die nicht automatisch zu einem flammkuchen und umgekehrt.

Und der Tipp "Ofen auf Max" gilt übrigens auch für Pizza..

echt jetzt?

[sl1zer]

Wie heisst eigentlich juyo mit Vornamen?

[elektrojude]

token

[American Fucking Psycho]

ja flammkuchen ist quasi nur pizza ohne tomatensauce

[davino]

ja flammkuchen ist quasi nur pizza ohne tomatensauce

und ohne hefe :E

[JenKowalski]

danke schon mal für das rezept!
also wir haben vor einigen wochen in der ständigen vertretung in berlin flammkuchen gegessen, einer davon war mit rucola und parmesan, hatte aber keine creme fresh darunter, sondern ne erzgeile tomatensoße...hat da vielleicht einer von euch ein rezept oder ne idee? ich könnt natürlich die mische nehmen, die ich immer für pizza mache...aber wenn man schon mal leute wie juy oder wh!$ fragen kann =)

[juyotoken]

aus tomatensoße mache ich eigentlich kein hexenwerk. in olivenöl zwiebeln und knoblauch anbraten, fleischtomaten rein (wenn keine tomaten da, dann nehme ich auch gestückelte tomaten aus der dose), bisschen köcheln lassen, ital. kräuter rein (was man halt so mag), oder noch besser nur frischen basilikum. (hat man aber auch nicht immer daheim). mit salz, pfeffer, zucker abschmecken. jo, so ungefähr.

[davino]

hab mich schon immer gefragt, ob man fleischtomaten vorher viertelt. kenne einen, der schmeißt die ganz rein (also nur abwaschen). endergebnis hab ich aber nicht erfragt.

[Neron]

Ich würd für Tomatensoße auf jeden Fall vorher die Haut der Tomaten abziehen. Ansonsten bleibt noch zu ergänzen, dass sich ein kleiner Löffel Zucker (manche nehmen wohl auch Apfelmuß) ganz gut in Tomatensoße macht.

[juyotoken]

hab mich schon immer gefragt, ob man fleischtomaten vorher viertelt. kenne einen, der schmeißt die ganz rein (also nur abwaschen). endergebnis hab ich aber nicht erfragt.

ja, vierteln und wie neron sagte, haut abziehen vorher. viele machen es nicht. ich machs aber auch. wenn man es nicht macht, hat man meistens irgendwann dann die haut zwischen den zähnen..ich muss das nicht unbedingt haben.

[davino]

ja, vierteln und wie neron sagte, haut abziehen vorher. viele machen es nicht. ich machs aber auch. wenn man es nicht macht, hat man meistens irgendwann dann die haut zwischen den zähnen..ich muss das nicht unbedingt haben.

cool danke. werds morgen mal ausprobieren. ich hab immer fertige tomatensoße von barilla olive genommen. schmeckt perfekt.

[Wh!$]

Als ich noch im Hotel gearbeitet hab, haben die Italiener immer Tomatensoße so gemacht:

Tomaten aus der Dose, Zwiebeln alles in nen Kessel, aufkochen. Dann auf einen Topf ein Sieb legen, die Soße durchgießen und dabei mit dem Pürierstab im Sieb pürieren.

Wenn dann bspw. Spaghetti mit Tomatensoße bestellt wurde, haben sie Knoblauch oder frischen Frühlingslauch in Olivenöl angeschwitzt, mit Tomatensoße abgelöscht, ein Stück Thymian oder Rosmarin rein, abgeschmeckt und quasi 2 Sekunden vorm Servieren erst den frischen Basilikum dazu.

Wenn du das wie oben vorbereitest, nur halt mit frischen Tomaten, musst du die Tomaten nicht vorher häuten… mach ich auch nie, sondern kipp das einfach durch ein Sieb --> Weniger Geschirr benutzt, mehr Zeit.
Die Tomaten platzen sowieso wenn du da drin rumrührst, kannst sie also auch ganz lassen… Anschwitzen klappt bei Tomaten eh nicht.

[American Fucking Psycho]

ich viertel die eigentlich nur um die tomatenkerne zu entfernen. und das eigentlich nur weil meine freundin die nicht mag.

aso heute gibts kartoffeln und grillspieße, bilder später.

[wee]

tomatenmark bitches!

[juyotoken]

sondern kipp das einfach durch ein Sieb --> Weniger Geschirr benutzt, mehr Zeit.

ich spüle lieber drei töpfe als ein sieb.
für mich ist ein sieb die hölle auf erden. in dem ding bleibt einfach alles hängen. (wer hätte es gedacht, ne? ) wenn ichs von hand spüle werde ich sehr schnell wütend, wenn ichs in die spülmaschine stecke, bleibt die hälfte drin hängen, dann werde ich wieder wütend...aah.

außerdem ist es doch nicht weniger geschirr, oder?
ob ich ein topf abwasche in dem ich die tomaten abgebrüht habe um haut abzuziehen, oder ein sieb - die menge ist doch gleich.

[American Fucking Psycho]

ohai, ich wollte ja bilder von der grillaction gestern machen. es sind so atemberaubend viele geworden dass ich garnicht weiss welche ich euch zeigen soll



dafür bekommt ihr aber jetzt ein tolles Video wie ich den New York Cheesekake Daiquiri erfinde!

[yt]XGJaCyTf4CM[/yt]

[HMX]

Erinnert mich an Arnie

[YT]eQHJTNOQd1k[/YT]