Der „Was habt Ihr gerade gekocht?“-Thread

[Luncustaf]

ooops i did it again...

[cass]

@Luncustaf: Woar, nen Burger könnt ich mir heute Abend auch machen!

Bei mir gabs Reis mit übrig gebliebener Bolognese Soße, sehr deliziös, wenn auch etwas flüssig, war mehr Suppe...

[juyotoken]

habe heute erbseneintopf gemacht.
sagen wir es mal so: man kann´s essen.
2,5 std. hab ich gebraucht - obwohl ich die erbsen vorher eingeweicht habe.
ist das normal? whis? bzw. hast du vielleicht ein gutes rezept?

[Jesus]

hast du zu viel zeit oder was ist da los?
2,5 stunden erbseneintopf kochen?!

[juyotoken]

so war das nicht geplant...mit dem eintopf.

[Wh!$]

2,5 Stunden ist für ne Suppe übrigens nicht sonderlich lang! Es gibt Suppen und Saucen, bspw. jede dunkle Knochensoße oder Consommés, die TAGE brauchen, bis sie fertig sind…

Ich nehme an, das waren Trockenerbsen? Wenn ja, musst du die vorher einen Tag lang in Wasser einweichen, genauso wie Bohnen. Ich hab zwar nen Rezept, hab das aber noch nicht selbst ausprobiert:

Erbsensuppe mit Pfefferminze und Rahmhäubchen

Zutaten für 10 Personen:
Zubereitung:

300 g Grünerbsen Über Nacht einweichen.

100 g Lauch
50 g Zwiebeln
50 g Karotten
50 g Sellerie
50 g Butter
Salz, Pfeffer
Andünsten, mit den abgeschütteten Grünerbesen fertigkochen.Pürieren, passieren, abschmecken.
2,5 l Gemüsefond

Als Einlage fein geschnittene Pfefferminze sowie a part gekochte Erbsen nehmen, weiterhin geschlagene Sahne oben drauf. Du kannst auch ein größeres Stück geräucherten Speck nehmen und mitkochen. Nur vorm pürieren wieder rausholen

[juyotoken]

ungefähr so ging mein rezept auch.

ja, es waren trockenerbsen und ich habe die ca. 24 std. eingeweicht.
was ich vergessen habe zu schreiben: wie es es mit dem einweichwasser? manche sagen das einweichwasser in den topf gießen und mitkochen und andere sagen wegschütten?

[Wh!$]

ungefähr so ging mein rezept auch.

ja, es waren trockenerbsen und ich habe die ca. 24 std. eingeweicht.
was ich vergessen habe zu schreiben: wie es es mit dem einweichwasser? manche sagen das einweichwasser in den topf gießen und mitkochen und andere sagen wegschütten?

Das dies so lange gedauert hat, ist allerdings in der Tat ungewöhnlich!
Also im Prinzip spricht da nix dagegen, dass Wasser zu nehmen… bei Dosenprodukten ist das Wasser halt mit irgendwelchen Stoffen versehen, aber bei Trockenware - imho kein Problem!

Ich hab vor 2 Tagen das erste Mal Senf selbst gemacht… super Sache, muss mich da demnächst noch mehr drum kümmern!

[Arcanon]

bei mir gabs heute auf die schnelle chicken-wraps..

Sehen lecker aus. Was ist alles drin und ist der Teig selbst gemacht? Danke!

[Luncustaf]

Ich hab vor 2 Tagen das erste Mal Senf selbst gemacht… super Sache, muss mich da demnächst noch mehr drum kümmern!

hab ich auch schon gemacht leider nicht wirklich scharf geworden.
wie hast du ihn gemacht? fertiges senfpulver (damit ists beim ersten mal scharf geworden) oder senfkörner selber gemahlen?
hab schwarze und gelbe senfkörner genommen aber beide eher lau gewesen.

hab mal gelesen dass man ihn fermentieren lassen muss - das ist aber auch irgendwie nix geworden.

bin noch auf der suche nach nem guten rezept das auch tut

[juyotoken]

Sehen lecker aus. Was ist alles drin und ist der Teig selbst gemacht? Danke!

nein, tortillas sind gekauft.

drin ist hühnchenbrust und gemüse.
zuerst hab ich fleisch mit paprika gewürzt, in einer pfanne mit etwas olivenöl gebraten und auf die seite gelegt.
im restlichen fett habe ich dann zwiebeln, paprika und zucchini ca. 10 min. gedünstet. gewürzt mit salz und pfeffer (ich hatte daheim noch ein wenig dill, also wanderte das auch rein - muss aber nicht sein) und dann hab ich ein becher créme fraiche und ein becher naturjoghurt unterrührt.
tortillas hab ich dann mit einem blatt salat belegt , gemüse-mischung + hünchenstücke drauf und fertig.

[Wh!$]

Ich hab die Körner selbst gemahlen! Schwarze sind ordentlich scharf, die hab ich bisher noch nicht ausprobiert.
Ich hab das Rezept hier ausprobiert und das hat getaugt. Scharf ist es jedenfalls. Mir zu scharf http://www.chefkoch.de/rezepte/45874113 ... /Senf.html Wenns schwächer werden soll, einfach länger stehen lassen, dann wirds mit der Zeit.

Hast du das Fermentieren bei offener Luft geschehen lassen? Ich hab den Kram einfach in der angerührten Schüssel gelassen, dann wurde es immer besser und auch scharf. Der reine Ansatz hat gar keine Schärfe…

[juyotoken]

Me Wild About Cookies!!






sataraš - schmeckt nicht so ganz wie bei meiner oma, aber fast.

[davino]

würde das niemals freiwllig essen, sry

[juyotoken]

warum sry? du musst es auch nicht essen.

[Jesus]

sieht aus wie ein eintopf. wo ist das problem/das besondere?

[luka_]

die cookies <3

[teilzeitgenosse]

ich will son cookie haben!

[geco]

Gestern Abend ein sehr, sehr leckeres Essen gekocht:

• Backblech mit Backpapier auslegen
• Backofen auf 200°C aufheizen
• Rohe Kartoffeln in Schnitze schneiden
• und auch 2 Paprika und eine große Zwiebel
• alles mit Olivenöl ein wenig einpinseln
• ein bisschen mit Salz und süßem Paprika würzen
• das ganze etwas über eine Stunde im Ofen lassen bis alles eine schöne Bräune bekommen hat
• dazu ggf ein gutes Steak und ein kaltes Bier

Das hat so extrem gut geschmeckt
Durch die Hitze werden Paprika und Zwiebeln richtig süß. Deshalb empfehle ich auch, da die Paprika und Zwiebeln eingehen, leiber zu viel aufs Blech zu schmeißen als zu wenig.

Ist saueinfach, billig, aber braucht ein bisschen Zeit. Wer will kann auch noch Hähnchenschlegel auf das Backblech legen.

[Flitsche]

muffins geilomat juyo!!

wir haben gestern abend sushi gemacht - war etwas viel für drei leute
aber - erstes mal selbst gemacht und war recht gut und sau lecker. nur manche makis waren etwas wenig fest gerollt..

[Wh!$]

[quote="juyotoken"][/QUOTE]
Ist die Glasur eingefärbte Kokosflocken?

Hast du noma das Rezept, irgendwo? Könnte das demnächst brauchen…

Danke

[juyotoken]

die glasur besteht aus kokoslikör, ein wenig puderzucker, kokosflocken + lebensmittelfarbe.
menge = frei schnauze.

für muffins hab ich ein simples schoko-muffins rezept genommen. reicht dir das? bin gerade nicht zuhause um danach zu gucken, glaub aber das rezept hab ich ursp. irgendwo im internetz gefunden.

achja, die augen sind aus oblaten. schokopupillen hab ich draufgespritzt.

[davino]

warum sry? du musst es auch nicht essen.

sieht aus wie ein eintopf. wo ist das problem/das besondere?

naja paprika

[Wh!$]

Jo, das reicht. Hast du die Pupillen dann auch nochmal abgebacken? Die Oblaten sehen noch so weiß aus. Oder erst die Pupillen gebacken und nachträglich draufgeklebt?

danke

[juyotoken]

nö?! ich habe nix mehr abgebacken..
hätte ich es tun sollen?

[Wh!$]

Was hast du denn für die Pupillen genau genommen? Denselben Teig wie für die Muffins? Enthält der kein Ei? Also quasi roher Teig drauf?

[Harmonieman]

die pupillen sind doch aus schokolade. also mit nem spritzbeutel draufgemacht und dann die schoki hart werden lassen. so schauts zumindest aus.

hast du den keks als mund mitgebacken? ist der keks selber gemacht oder ein fertiger?

[juyotoken]

harmonieman hat recht, die pupillen sind aus schokolade.
die kekse sind so mini cookies von griesson (gibts bei edeka). die hab ich ins muffins reingestopft nachm backen, solange muffins noch warm waren. denk, das ist einfacher, als wenn man nachher mitm messer herumhantieren muss.

[Wh!$]

K, nu hab ichs auch gesehen

Mann, so ein niedriger Blutdruck kann einen ganz schön fertig machen

Danke!

[davino]

ich wollte mal meinen senf zu selbstgemachte muffins dazugeben.
ich habe heute die aus der industrie gebacken als auch die nach grundrezept. ich konnte keinen unterschied feststellen.