brauche tolles eisrezept

[Soulbreaker]

hiho

weil ich mir mein eigenes eis machen will.

danke

[Wh!$]

Dann würde ich dir empfehlen, mal auf http://www.chefkoch.de vorbeizusurfen, da gibts bestimmt ein Rezept, was dir gefällt!

[Rhyn]

willst du das mit ner eismaschine machen oder einfach so einfrieren? in förmchen oder in ne größere box?

[Soulbreaker]

Original geschrieben von Rhyn
willst du das mit ner eismaschine machen oder einfach so einfrieren? in förmchen oder in ne größere box?

ich würds einfach einfrieren und dann halt mit einem eislöffel wieder aus der dose holen.

[Rhyn]

also im prinzip in großen dosen bzw. alten eis-schachteln?

[MaRs.]

einfach einfrieren schmeckt extrem scheiße, weil die luft im eis fehlt. besser eismaschine oder eine grössere menge salzwasser einfrieren, nach dem entfernen aus dem kühlschrank noch mehr salz hinzufügen, ab in eine große schüssel. die eismasse in eine kleinere schüssel geben und ins eiswasser stellen, rühren.

[Soulbreaker]

Original geschrieben von Rhyn
also im prinzip in großen dosen bzw. alten eis-schachteln?

ja

Original geschrieben von MaRs
einfach einfrieren schmeckt extrem scheiße, weil die luft im eis fehlt. besser eismaschine oder eine grössere menge salzwasser einfrieren, nach dem entfernen aus dem kühlschrank noch mehr salz hinzufügen, ab in eine große schüssel. die eismasse in eine kleinere schüssel geben und ins eiswasser stellen, rühren.

hä? das mit der luft ist mir klar, aber das mit dem salzwasser? erklär mal bitte genauer.

[Rhyn]

so ne eismaschine ist aber extrem unpraktisch.. zumindest unsere ist riesig und passt extrem schlecht ins eisfach. solltet ihr also keine riesen kühltruhe haben, rate ich dir ab.

[MaRs.]

du frierst salzwasser ein, holst es raus, machst nochmal mehr salz drauf, damit es schmizt und noch kälter wird, das tust du in eine große schüssel. in diese schüssel stellst du einen kleinere schüssel in der sich die eismasse befindet, durch rühren kommt beim gefrieren luft unter das eis.

[Rhyn]

Original geschrieben von MaRs
du frierst salzwasser ein, holst es raus, machst nochmal mehr salz drauf, damit es schmizt und noch kälter wird, das tust du in eine große schüssel. in diese schüssel stellst du einen kleinere schüssel in der sich die eismasse befindet, durch rühren kommt beim gefrieren luft unter das eis.

= wir basteln uns eine eismaschine? klasse idee

[Wh!$]

Wenn du klassisches Wassereis haben willst, kannst du auch einfach Eiweiß unter das Eis mischen, dann klappt das auch wunderbar!